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Jun 21, 2023

일본 교자 로즈 레시피

작성자:Michele Bogle 2023년 8월 23일 오전 6:00 총 30분 준비 30분 분량 4~8× 재료 만두피 30개 다진 돼지고기 1¼컵 잘게 다진 양배추 2컵 잘게 다진 파 ¼컵

작성자:Michele Bogle

2023년 8월 23일

오전 6시

총 30분

준비30분

4~8인분

재료

만두피 30개

다진 돼지고기 1¼컵

잘게 다진 양배추 2컵

잘게 다진 파 ¼컵

말린 생강 1큰술

다진 마늘 2쪽

참기름 2큰술 나누어서

1큰술 간장

소금 1티스푼

튀김용 식물성 기름 1큰술

설탕 3티스푼

물 3큰술

6큰술 간장

식초 3티스푼

다진 마늘 3쪽

볶은 참깨 3작은술

참기름 1 ½티스푼

다진 양파 ½컵

땅콩 기름 ½컵

⅓동 식초

물 2큰술

2큰술생강

케찹 2큰술

간장소스 4티스푼

설탕 2작은술

갓 짜낸 레몬즙 2티스푼

다진 마늘 1쪽

½티스푼소금

갈은 후추 ¼티스푼

미리 잘라놓은 양배추, 당근, 채소 메들리 1팩

식사 종류 / 코스저녁

스킬레벨쉬움

요리일본어

미셸 보글

교자는 다진 고기와 야채를 채워 얇은 껍질로 싼 만두입니다.

일본의 교자는 중국에서 자오즈(Jiaozi)라는 간단한 만두로 시작되었습니다.

자오자는 동한시대(서기 25~220년)에 중국 전통 의학의 위대한 의사인 장중징(Zhang Zhongjing)에 의해 발명된 것으로 생각됩니다. Jiaozi는 원래 추위를 피할 곳이 없는 빈곤층의 동상에 걸린 귀를 치료하는 데 사용되었기 때문에 "부드러운 귀"라고 불렸습니다.

장중징(Zhang Zhongjing)은 설날까지 환자들을 위해 국물과 함께 만두를 준비했습니다. 그 결과, 자오즈(Jiaozi)는 축하 행사에서 먹는 주요 요리 중 하나가 되었습니다.

만두는 행운을 불러온다는 뜻으로 지갑 모양을 한 경우가 많으며, 껍질의 주름 부분은 동전의 가장자리 모양과 유사하게 만들어졌습니다.

Jiaozi는 일반적으로 요리되어 삶아 먹습니다. 마늘을 넣어 찐 후 튀기는 만두는 제2차 세계대전 후 일본으로 귀국해 중국 북부로 여행을 떠난 일본군이 처음 소개한 음식이다.

만두의 인기는 너무 빨리 높아져 얼마 지나지 않아 부웨이 양 차오(Buwei Yang Chao) 박사가 1945년 저서 중국어로 요리하고 먹는 법(How to Cook and Eat in Chinese)에서 만두를 "냄비 스티커"라고 명명했는데, 이는 만두를 오늘날 일본의 국민 요리로 정의하는 인기를 얻었습니다.

전통적인 요리이지만 지역 식료품점에서 미리 만들어진 만두 포장지를 구입할 수 있으므로 이 요리는 빠르고 쉬운 레시피 시리즈의 맛있는 후보가 됩니다. 미리 썰어 놓은 야채도 준비되어 있습니다. 아래 레시피는 요리에 풍미와 펀치를 더해 처음부터 직접 만들었다는 사실을 자랑할 수 있게 해줍니다.

준비 시간: 30분수확량: 장미 8개/만두 30개

장비

뚜껑이 있는 대형 프라이팬, 도마, 페어링 나이프, 중형 믹싱볼, 믹싱스푼, 계량스푼, 계량컵, 깨끗한 티타월, 믹서기

재료

만두 -

만두피 30개

다진 돼지고기 1¼컵

잘게 다진 양배추 2컵

잘게 다진 파 ¼컵

말린 생강 1큰술

다진 마늘 2쪽

참기름 2큰술을 나누어 준비합니다.

간장 1큰술

소금 1티스푼

튀김용 식물성 기름 1테이블스푼

만두 찍어먹는 소스 -

설탕 3티스푼

뜨거운 물 3큰술

간장 6큰술

쌀식초 3작은술

다진 마늘 3쪽

볶은 참깨 3티스푼

참기름 1 ½ 티스푼

샐러드 용 ​​소스 -

다진 양파 ½컵

땅콩기름 ½컵

쌀식초 ⅓컵

뜨거운 물 2큰술

생강 2큰술

케첩 2큰술

간장 4티스푼

설탕 2티스푼

갓 짜낸 레몬즙 2티스푼

다진 마늘 1쪽

소금 ½티스푼

¼티스푼 갈은 후추

샐러드

양배추, 당근, 채소를 미리 잘라 놓은 메들리입니다.

지침

1 단계