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Aug 01, 2023

1980년대 포틀랜드의 Macheezmo Mouse는 건강한 패스트푸드를 개척했습니다. 그런 다음 문제가 발생했습니다.

포틀랜드에 20년 이상 거주한 사람이 있는지 확인하고 싶으십니까? "Macheezmo Mouse"라고 말하고 그들의 눈이 몽상에 젖어 있는지 확인하십시오. 포틀랜드 산업계의 후계자 타이거 워렌의 컨셉은 다음과 같다.

포틀랜드에 20년 이상 거주한 사람이 있는지 확인하고 싶으십니까? "Macheezmo Mouse"라고 말하고 그들의 눈이 몽상에 젖어 있는지 확인하십시오. 포틀랜드 산업계의 후계자 타이거 워렌(Tiger Warren)의 컨셉은 시대를 앞서갔습니다. 즉, 서비스가 빠르고 건강한 재료를 사용한 부리또 전문점이었습니다. 오늘날 우리는 이러한 식당 부문을 "패스트 캐주얼" 또는 간단히 "치폴레"라고 부릅니다. 그러나 1980년대에는 이례적이었고 90년대에는 주가가 폭락하기 시작했습니다.

오레곤에 설립된 또 다른 회사인 Chalice Brands는 이제 자사 주식이 가치 없게 되는 것을 지켜보고 있습니다. 우리는 마우스가 직면한 위험이 처음으로 분명해진 순간으로 되돌아갑니다. 이 이야기가 나온 지 3년 후, 비극이 닥쳤습니다. 워렌이 조종하던 수상 비행기가 1999년 11월 28일 컬럼비아 강에 추락하여 그와 그의 어린 세 아들이 사망했습니다.

이 이야기는 1996년 8월 7일자 WW 판에 "Mouse Trapped"라는 제목으로 처음 등장했습니다.

월스트리트 투자자들을 위해 주식을 감시하는 시애틀 소재 리서치 회사인 Pacific Crest Securities의 접수원은 "Macheezmo Mouse"라는 말을 듣고 놀랐습니다. "아!?...요즘 마우스로 전화가 많이 안 오네요."

실제로 요즘 대부분의 투자자들은 한때 사랑받았고 기발한 포틀랜드의 독특한 멕시코 레스토랑 체인의 주식에 별로 관심이 없습니다. 이 체인점은 6월에 주당 1.85달러라는 사상 최저치까지 떨어졌습니다. (1994년 주가는 주당 11.25달러였습니다.) 이 회사는 불과 2년 전 엄청난 시장 수치로 상장했던 바로 그 회사이자, 우리에게 "청정 칼로리"를 제공하고 Gus Van에서 언급된 트렌디하고 건강에 좋은 레스토랑이기도 합니다. Sant's My Own Private Idaho는 The New York Times, Newsweek 및 The Oprah Winfrey Show의 화제로 전국적인 명성을 얻은 독특한 지역 스타트업입니다.

요즘 입소문이 좋지 않네요. Macheezmo의 주주들은 우려하고 있습니다. 마우스에 무슨 문제가 있나요? 창업자이자 CEO인 타이거 워렌의 지저분한 사생활인가요? 가격 전쟁에 대한 Macheezmo의 부주의? 아니면 단순히 Macheezmo의 존재 이유, 즉 건강에 좋은 패스트푸드가 국내 시장을 사로잡을 수 있는 요리가 아니기 때문일까요?

이유가 무엇이든, 이번 여름(Macheezmo의 3분기 보고서에서 317,000달러의 손실이 나타났을 때) 회사는 현실에 직면하여 매장 3곳을 폐쇄했습니다. 5월에는 이사회 7명 중 2명이 사임했고, 6월에는 마체즈모의 렉스 버드 사장이 사임했다.

지난 몇 달 동안 워렌은 8년 동안 타코벨 임원으로 재직한 업계 거물 데이빗 베넷(David Bennett)과 치치스(Chi-Chi's)를 업계 올스타로 데려온 조셉 미카트로토(Joseph Micatrotto)와 함께 조용하지만 강력하게 이사회를 강화해 왔습니다. 1980년대 CEO 재임 기간 동안 26개 매장 체인이 265개 매장 체인으로 성장했습니다.

책상 주위를 돌아다니며 손짓하고 욕설을 퍼붓는 워렌은 좀 더 주류 식당에 어필함으로써 자신의 회사가 결국 미국의 주요 시장에서 성공할 수 있도록 하고 싶다고 말했습니다. 하지만 Macheezmo의 저지방 잭 치즈와 무방부제 치킨에 중독된 우리를 위한 질문은 다음과 같습니다. 워렌이 마우스를 처음 작동하게 만든 독특한 개념을 잃지 않고 대중에게 판매할 수 있을까요?

1981년, 29세의 영화제작자이자 포틀랜드의 가장 큰 산업 재산 중 하나의 상속자인 워렌은 자신이 "명백히 고용될 수 없음"을 깨달았습니다. 그의 잡다한 이력서에는 Yamaha 오토바이 광고 몇 편을 제작하고 스케이트보드라는 이름의 모호한 1977년 MGM 영화를 제작했으며 프랭클린 대학에서 교양 교육을 받은 공로가 인정되었습니다.

영화 제작 경력과 첫 결혼이 자신의 표현에 따르면 "정말 엉망"이었던 워렌은 전설적인 포틀랜드 레스토랑 경영자인 마이클 비더(Michael Vidor)와 친구가 되었습니다. 마이클 비더(Michael Vidor)는 괴짜 하버드 졸업생이자 당시 워렌이 가장 좋아하는 저녁 식사 장소였던 타누키(Tanuki)의 한때 소유주였습니다. 남동부 포틀랜드 일식 레스토랑에서 어느 날 밤 술을 마셨습니다. 워렌은 운명적인 질문을 했습니다. “마이클, 당신처럼 똑똑한 사람이 이런 어리석은 사업에서 무슨 일을 하고 있나요?” Vidor는 "당신이 그렇게 똑똑하다면 레스토랑에 대한 아이디어를 생각해 낼 수 있습니다. "라고 대답했습니다.

워렌은 약간의 조사를 한 결과 포틀랜드 식당가들이 패스트푸드와 고급 식사 사이의 미개척 시장을 놓치고 있다는 사실을 발견했습니다. Vidor와 파트너십을 통해 51%를 얻은 Warren은 1981년 남동부 Milwaukie Avenue에 있는 작은 상점 공간에 18,000달러를 투자하고 닭고기 반 마리, 쌀, 콩, 살사를 특징으로 하는 Macheesmo Mouse(당시 s로 표기)라는 레스토랑을 시작했습니다. 우스꽝스러우면서도 이상하게 눈길을 끄는 이름은 Vidor가 활기 넘치는 브레인스토밍 세션이 끝난 후 어느 날 밤 필사적으로 제안한 것입니다.