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Aug 07, 2023

부엌 문 뒤에서: 보건부는 '총체적이고 비위생적인 환경'을 이유로 중국 식당을 폐쇄했습니다.

Tim Gerber, 기자/앵커 Dale L. Keller, 사진기자 Ken Huizar, 사진기자 SAN ANTONIO – 보건 검열관은 최근 비위생적 조건으로 인해 한 중국 식당에 폐쇄 명령을 내렸습니다.

팀 거버, 기자/앵커

데일 L. 켈러, 포토저널리스트

Ken Huizar, 사진기자

샌 안토니오 – 최근 보건 조사관은 5월 건강 조사에 실패한 후 비위생적 조건으로 인해 한 중국 식당에 폐쇄 명령을 내렸습니다. 한편 지역 커피숍도 바퀴벌레 침입으로 문을 닫았고, 타코 사업체도 뜨거운 물이 없어 문을 닫아야 했다.

KSAT 조사팀 거버(Tim Gerber) 기자는 해당 업체들이 재개에 필요한 수정 조치를 취했는지 확인했습니다.

노갈리토스(Nogalitos) 2900 블록에 위치한 베이징 익스프레스(Beijing Express)는 60점의 낙제점을 받았으며 "총체적이고 (비위생적인) 조건"으로 인해 보건 검사관에 의해 폐쇄되었습니다.

점검 보고서에 따르면 주방에서 사용하는 집게가 쓰레기통에 걸려 있는 것이 발견됐다. 검열관이 집게를 세탁해 달라고 요청하자 직원은 집게를 음식 준비 테이블에 올려놓고 세탁하지 않고 계속 사용할 수 있도록 했습니다. 그런 다음 집게를 서비스에서 제거하고 세척했습니다. 다른 조리기구들도 기름이 많이 쌓인 틈새에 갇힌 채 발견됐다.

직원들은 손을 제대로 씻지 않았고 일부는 맨손으로 음식을 만지는 모습도 목격됐다.

쿨러에 저장된 여러 식품은 요구되는 41도를 훨씬 웃돌았습니다. 다른 음식들은 실온에 방치된 채로 발견되었습니다.

쿨러의 통풍구에서 불특정 액체가 누출되어 음식 위에 보관된 대형 통에 떨어졌습니다.

검사관은 시설 전체를 철저히 청소해야 한다고 지적했습니다.

이번 주에 Gerber는 그 사업이 여전히 문을 닫았다는 것을 알게 되었습니다. 문에 리모델링 중이라는 안내문이 붙어 있었습니다. 현장에 있던 건설 노동자는 소유주가 수리가 완료되면 다시 문을 열 계획이라고 말했다.

브로드웨이 4100 블록에 위치한 Jim's Coffee Shop은 77점을 얻었고 바퀴벌레 침입으로 인해 6월 16일에 문을 닫았습니다.

점검 보고서에 따르면, 점검 과정에서 살아 있는 벌레 몇 마리가 관찰됐고, 죽은 바퀴벌레도 다수 발견됐다.

그들은 너무 따뜻했던 야채를 버려야 했습니다.

한 직원은 장갑도 갈아입지 않고 손을 씻지도 않은 채 휴대전화를 만지고 바로 먹을 수 있는 음식을 만지는 모습이 보였고, 또 다른 직원은 맨손으로 음식을 만지는 모습이 포착됐다.

철저한 청소를 하고 해충 방제 서비스를 고용할 때까지 해당 사업체의 면허는 정지되었습니다.

이번 주 Donovan Setterlund 관리자는 철저한 청소와 해충 방제를 시작하기 위해 약 24시간 동안 문을 닫았다고 즉시 말했습니다.

“현재 진행 중인 거래입니다. 우리는 여기서 청소 과정을 진행했습니다. 우리는 해충 방제 담당자들과 협력해 왔으며 매우 만족스럽습니다.”라고 Setterlund는 말했습니다. "그들은 그 다음날 다시 돌아왔고 우리는 철저하게 청소를 하고 모든 것을 다시 정상화하여 다시 운영했습니다."

Old Highway 90 West의 200블록에 위치한 Roy's Pronto Taco Hut은 지난달 임시 폐쇄된 후 이번 주에는 자동차로 가득 찼습니다.

그 사업체는 온수를 수리할 수 있을 때까지 문을 닫아야 했습니다. 뜨거운 물이 없어도 직원들은 여전히 ​​설거지를 하고 있었다.

심각한 위반 사항에 더해 검사관은 냉각기에서 온도가 너무 높은 식품을 발견했습니다.

직원들이 소독액에 보관하지 않고 허리에 두른 수건으로 닦는 모습도 목격됐다.

온수가 수리되자 면허는 회복되었습니다.

검사관은 그들에게 84점을 주었습니다.

점수 안내

100-90 = A(매우 양호~허용 가능)

89-80 = B (한계까지 허용)

79 이하 = C(약간~나쁨)

*Metro Health는 69점 이하의 점수가 낙제 점수임을 나타냅니다.

퍼스트 워치 레스토랑, 100

830 NW 루프 410

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판다 익스프레스, 100

834 NW 루프 410

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더치 브라더스 커피, 100

2633 나코그도치스 로드

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반딧불 초밥, 100

1310 맥 컬로 애비뉴

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쉐이크쉑, 100