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Sep 01, 2023

과학에 따르면 머스타드가 코로나19를 관리하고 폐 건강을 강화하는 데 도움이 될 수 있다고 합니다

수많은 연구 논문에서는 고대부터 현재까지 머스타드가 감기, 기침, 호흡기 감염에 대한 효과적인 치료법이라는 점을 강조합니다.

수많은 연구 논문에서는 고대부터 현재까지 머스타드가 감기, 기침, 호흡기 감염에 대한 효과적인 치료법이라는 점을 강조합니다.

4월 21일 인도는 11,692건의 코로나19 사례를 기록해 활성 사례 수를 무려 66,170건으로 늘렸습니다. 국가가 비타민 C를 비축하고 차에 생강과 레몬을 추가하고 건강한 면역 체계를 구축하기 위해 모든 필수 예방 조치를 취하면서 바쁘게 지내는 동안 과학의 신들은 이제 확실히 도움이 될 수 있는 한 가지 성분, 즉 머스타드가 있음을 발견했습니다.

여기에서는 과학을 바탕으로 식단에 머스타드를 추가하는 것의 유익한 효과를 살펴봅니다.

겨자의 종류는 40가지가 훨씬 넘지만, 인도가 소비하는 주요 품종은 검은색(rai)과 노란색(sarson) 두 가지입니다. 필요한 성장 조건에 관해서는 너무 많은 사양을 갖고 있지 않기 때문에 흔히 “덩이가 있는 씨앗”이라고 불리는 겨자씨는 건강상의 이점에 대해 거의 연구되지 않았습니다. 그러나 밝혀진 바와 같이 몇 가지가 있습니다.

머스타드 오일에는 신체의 염증 과정을 조절하고 산화 스트레스를 줄이는 데 관여하는 알파-리놀렌산을 포함한 오메가-3 지방산이 풍부하다고 합니다. 음식에 머스타드 오일을 첨가하면 모든 종류의 염증을 진정시키고 가라앉히는 데 도움이 될 수 있습니다. 이는 종종 외부 스트레스 요인에 의한 공격에 대한 첫 번째 반응 징후 중 하나입니다.

'글루코시놀레이트: 잠재적 치료 용도의 겨자 항종양 및 항미생물 식물화학물질의 유황 글루코사이드 계열'이라는 제목의 논문에서 겨자를 식품에 첨가하면 잠재적인 박테리아와 싸울 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다.

흥미롭게도 특정 종류의 식물은 수년에 걸쳐 진딧물과 해충에 대한 저항력을 키우는 데 도움이 되는 방어 시스템을 개발합니다. 이러한 항균 특성은 글루코시놀레이트 성분에 기인하며, 인간이 섭취할 때 효소 β-설포글루코시다제 미로시나제에 의해 알릴 이소티오시아네이트(AITC) 및 설포라파닌(SFN)으로 전환됩니다. 이러한 구성 요소는 겨자의 항균 활성을 담당합니다.

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2020년에 실시된 연구에서는 호흡기 감염과 싸우는 데 있어 겨자의 역할이 평가되었습니다. 연구의 일환으로 18세 이상의 호흡기 감염 환자를 초대하여 중재군과 대조군으로 나누었습니다. 6일 동안 중재군은 하루에 한 번씩 겨자씨 족욕(40℃의 물에 흑겨자씨 3큰술을 넣고 저어주는 것)을 하였고, 대조군은 일반적인 지지요법을 실시하였다.

연구 결과에 따르면 “보완적 치료 옵션인 족욕은 체온 측정 효과로 인해 면역 기능과 환자의 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 족욕을 하면 스트레스가 줄어든다는 사실도 밝혀졌다. 따라서 겨자 식물과 함께 족욕을 하면 이완 효과가 있어 RTI 증상에 대한 인식이 감소될 수 있습니다.”

필리핀에서 실시된 연구에 따르면 혈당 강하제를 겨자 달인과 함께 복용하면 제2형 당뇨병을 앓고 있는 사람들의 혈당 수치를 낮출 수 있는 것으로 나타났습니다.

머스타드 오일에는 알릴 이소티오시아네이트가 함유되어 있는데, 이는 관절염 통증을 돕는 잠재력이 잘 알려져 있습니다. 사실, 수세기 전에는 가슴에 겨자 반창고를 바르는 것이 가슴 울혈과 기침을 치료하는 방법으로 흔히 사용되었습니다. 알릴 이소티오시아네이트는 겨자가 피부에 닿을 때 발생하는 열을 담당하며, 이 열은 해당 부위에 혈액을 끌어당겨 해당 부위의 혈액 순환을 증가시킵니다. 그러나 발생되는 열은 물집을 일으킬 정도로 높기 때문에 반창고를 맨살에 바르면 안됩니다.

The Foodie Cam |이 공유한 게시물 바살 자리왈라(@thefoodiecam)

머스타드 오일은 혈당, 혈압, 중성지방 수치를 낮추는 등 수많은 이점을 제공하는 단일 불포화 지방산이 풍부하여 심장 건강을 향상시킵니다.